Gâteau au citron

Publié le par m_lunatique_91

Bon alors cette recette ci est tirée d'un livre de Pierre Hermé.

J'ai utilisé un joli moule en silicon 

(que j'avais offert à ma maman l'année derniere ^^ )

 

Il était très bon  

(même si j'étais pas totalement satisfaite par sa texture)

mais les gens l'on bien aimé donc c'est le principal  

(sauf si ils ont menti :p )

 

Bref, Voici le monstre: 

 

gateau citron

 

 

 

 

Ingrédients: 

 

x 245g de farine ordinaire 

x 1 càc et demie de levure 

x 200g de sucre 

x le zeste de 2 citrons + leur jus 

x 4 oeufs moyens 

x 100g de beurre doux, fondu encore chaud 

x 185g d'huile d'olive douce extra vierge 

x 2 càs de lait entier 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C. 

Beurrer votre moule. 

Tamiser ensuite la farine et la levure puis réserver. 

Zester les citrons avant de les hacher  très finement

(perso j'ai utilisé des ciseaux à herbes, c'est beaucoup plus rapide et hyper efficace ^^).



Ensuite Mélanger le sucre et le zeste dans un bol  

et frotter  ensemble les ingrédients entre vos doigts (propres! :p)

jusqu'à ce que le sucre soit humide , devienne granuleux et se parfume.

 

Mixer alors ce mélange avec les oeufs à l'aide d'un fouet  (vitesse moyenne rapide)

jusqu'à ce que le mélange devienne clair et s'épaississe. 

 

Régler ensuite sur vitesse minimum et ajouter le lait. 

Puis la farine et la levure. 

Arrêter de battre des qu'elles sont incorporées. 

Ajouter ensuite le jus de citron, le beurre et l'huile d'olive  

et recommencer à battre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 

 

Verser ensuite dans le moule et faire cuire pendant 30 à 35 minutes 

(il doit être doré et se détacher du moule)

et surveiller la cuisson. 

 

 

 

 

FINI ^^ 

Bon appétit !!! 

Publié dans Recettes de cuisine ^^

Commenter cet article

nawal 22/05/2011 21:27



j'aime bien ton gâteau ,because fan de citron.. à essayer donc ... merci !



m_lunatique_91 22/05/2011 22:05



merci lol


moi aussi j'adore ça!


j'en ai goûter une variété qui se mange comme un fruit normal


(genre comme une orange) c'etait trop bon!


je sais pas ou en trouver :(


bref bisous ^^



Juw 29/04/2011 13:10



OUAHOU, çà donne faim !



m_lunatique_91 29/04/2011 13:56



merciiii ^^



jéromine 23/04/2011 23:05



le moule a des super formes!! :)



m_lunatique_91 24/04/2011 02:00



Je suis d'accord je le trouve sublime ^^



audreyx2 23/04/2011 19:57



Il est trop beau ton gâteau^^



m_lunatique_91 24/04/2011 02:03



Merciiiii :)



(so) Origi'nail 22/04/2011 23:54



et mais il est top ce moule!des arabesques!bisous



m_lunatique_91 23/04/2011 01:45



t'as vu ça!!!


beau sans effort dis donc :p


bisous