Gâteau chocolat et noisette pour le dessert

Publié le par m_lunatique_91

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Ingrédients pour le biscuit aux noisettes:

 

x 4 blancs d'oeufs
x 30 g de sucre en poudre
x 80 g de sucre glace
x 100 g de noisettes en poudre

 

 

 

 

 

Ingrédients pour la couche au chocolat:

 

x 10 cl de crème fraîche liquide
x 15 cl de lait
x 2 jaunes d'oeufs
x 40 g de sucre en poudre
x 100 g de chocolat noir

 





Ingrédients pour la couche couvrante:



x 15 cl de crème fraîche liquide
x 50 g de chocolat au lait

 

  

  





On commence par monter les blancs en neige avec le sucre en poudre. 
Puis on y incorpore la poudre de noisette et le sucre glace.

Quand le mélange est homogène,

on verse la pâte sur une plaque à four recouverte

d'une feuille de papier sulfurisé (ou en silicone).
Cuire à four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir.

 

A l'aide d'un cercle de 10 cm de diamètre,

 découper 2 ronds de 18 cm.

(largeur du plat que je vais utiliser)



Ensuite, dans une casserole, faire bouillir la crème et le lait. 
Puis battre les jaunes d'oeufs avec le sucre

et verser cette préparation dans la casserole.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe sans bouillir.
Couper le chocolat en petits morceaux et l'incorporer à la crème,

 mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

La crème doit être bien lisse. Laisser refroidir.

 


Dans chaque cercle, placer un fond de biscuit,

une couche de crème, au autre fond de biscuit

et enfin le reste de crème.


Mettre au frais minimum 3 heures.


 

Préparer la creme au chocolat au lait,

 dans une casserole, faire bouillir la crème

puis mettre le chocolat au lait coupé en petits morceaux,

faire fondre puis verser dans un saladier

et mettre au congélateur pendant environ 1 heure.


 

Fouetter la crème et la mettre dans une poche à douille.
Décercler la préparation, et décorer

à l'aide de la poche à douille sur le dessus du gâteau.
Décorer avec des copeaux de chocolat.

 

 

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Bon appetit ^^

 

 

 

 

Publié dans Recettes de cuisine ^^

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Jennifer 23/09/2010 19:44



Il a l'air extra ce gâteau! Faudrait que je l'essaie dès que j'aurais un peu de temps devant moi, il me plaît bien déjà rien qu'à voir les photos!! ^^



m_lunatique_91 23/09/2010 22:45



il etait tres bon donc hesite pas ^^



Sandrav 13/09/2010 18:37



Parce que la cuisine et moi, ça fait 2 lol


Je sais faire euuuuh des pates carbo, eet c'est tout! mdr



m_lunatique_91 13/09/2010 22:57



bah c'est deja bie, moi j'en ai jamais fait



Sandrav 13/09/2010 01:55



Oulalaaa, envois moi un bout par la Poste HYPER SUPER MEGA EXPRESS stp!!! lol



m_lunatique_91 13/09/2010 14:09



loool desolé y'en a plus depuis longtemps!


mais pourquoi tu en fait pas un?! t'auras un gateau ENTIER pour toi tout seul :p


loool bisous ^^



Math 10/09/2010 21:55



Super gateau il me donne bien envie



m_lunatique_91 11/09/2010 12:15



^^ bisous et bonne journee



mapopotegourmande 10/09/2010 20:50



superbe gateau



m_lunatique_91 10/09/2010 21:07



 ^^ merci