Macarons à la guimauve

Publié le par m_lunatique_91

 

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Des petits macarons tout mignon et joyeusement colorés!!!

 

Ingrédients:

 

x 230g de sucre glace

x 130g de poudre d'amande

x 3 ou 4 blancs d'oeufs (+ ou - 100g)

x 50g de sucre semoule

x colorant (pas necessaire mais plus joli)

 

 

Commencer par monter les blancs en neige et incorporer en 2 ou 3 fois le sucre semoule.

Aprés avoir mélangé le sucre glace et la poudre d'amande ajoutez les aux blancs.

 

Sur du papier cuisson dresser les coques de macaron à la poche à douille et les oublier 20 minutes (pour les laisser croûter).

 

Pendant ce temps préchauffer le four à 140°C.

Les 20 minutes passées enfourner pour 15 minutes.

 

 

 

Ingrédients de la garniture:

 

x 125g de sucre semoule

x 50g d'eau

x 12g de gelatine en feuilles

x 2 blancs d'oeufs

x colorant (tjrs pas obligé mais plus simpa qd même)

 

 

On cuit dans une casserole le sucre, l'eau et le glucose.

Ensuite on incorpore au mélange les feuilles de gélatine.

Puis on monte les blancs en neige dans un autre récipient avant d'y incorporer le sirop chaud.

On rajoute ensuite le colorant (si colorant il y a) et on met la pâte dans une poche à douille.

 

Il s'agit ensuite de vite remplir les macarons avant que la guimauve ne se solidifie ^^

 

Bon Ap' :D !!!

 

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Publié dans Recettes de cuisine ^^

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m_lunatique_91 19/07/2010 07:38



J'adore leur couleur et ils ont l'air tellement bons! Mais je n'ai jamais fait de macarons. Pas osé.



m_lunatique_91 19/07/2010 11:41



c'est les premiers que j'ai fait (et pour l'instant les seuls... :s ) mais je suis contente du resultats ^^



red 17/06/2010 15:20



ils ont une jolie couleur ..........


bonne journée



m_lunatique_91 17/06/2010 15:26



Merci !!! j'aime beaucoup aussi (ça fait leur charme ^^ )