Soupe de rêve (litteralement)

Publié le par m_lunatique_91

C'est pas moi qui l'ai faite mais ma maman pour l'anniversaire de mon papa!

(oui dans la famille on cuisine tous ;p )

et c'était de-li-cieux

vraiment troooop trop bon

(ma maman c'est la meilleure)

donc je vous la conseil très fort ^^

 

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Ingrédients:

 

x 300g de châtaignes congelées

x 75 cl de bouillon de volaille

x 25 cl de crème fleurette

x sel

x poivre

x 25 cl de jus de truffe

x 1 boite de foie gras mi-cuit

x 1 bouteille de vinaigre balsamique

 

 

Porter à ébullition le bouillon et les châtaignes,

 puis cuire à frémissement et à découvert pendant 15 minutes.

Mixer finement pour obtenir une crème mousseuse.

 

Préparez ensuite le caramel de vinaigre,

pour cela glisser tout le vinaigre balsamique dans une casserole

et le cuire jusqu'à ce que la consistance se change en caramel.

 

Au moment du service ajoutez le jus de truffes,

émulsionner au mixeur plongeant.

 

Servir une louche dans le bol ou l'assiette creuse,

Déposer des copeaux de foie gras au centre

et un filet de caramel de vinaigre balsamique en cercle.

 

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Dégustez sans attendre.

bon appetit ^^

Publié dans Recettes de cuisine ^^

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cerise sur le pinceau 14/11/2010 17:34



tu l'as bien decoré, c'est  de l'art dans cette assiette!



m_lunatique_91 15/11/2010 08:32



lol c'est  ma maman qui l'a faite ^^


mais c'etait trooop bon =D



Meloree 12/11/2010 16:14



Dis moi elle a pas l'air gratuite ta soupe que des ingrédient de premier choix lol ^^


Bon j'ai déjà les chataignes lol y a des chataignier près de chez moi =P


C'est pour les grandes occaz' =D



m_lunatique_91 12/11/2010 19:41



bah oui je sais bien c'etait pour faire plaisir a mon papa pour son anniversaire, c'est pas pour tout les jours ^^



Frimousse 12/11/2010 08:39



  Pas bon pour les chats !


Mais, moi, Frimousse, je suis certain que mes Maîtres iols aimeront.


C'est la saison des chataignes, y paraît.


Ça vaut pas les crevettes.


Ou la langouste.


Noël, c'est bien la saison de la langouste, hein ?



m_lunatique_91 12/11/2010 09:54



lol oui on se rattrapera a noel ^^



LoLa 27/10/2010 21:47



L'assiette est trop stylée!


Biz



m_lunatique_91 27/10/2010 23:17



merci ^^



crissou 27/10/2010 20:11



C'est la meil-leu-re! Bisous Morgane!



m_lunatique_91 27/10/2010 20:17



bisouuuus